Ζουμερή γέμιση με ψημένο κοτόπουλο, φέτα, γκούντα, ρεγκάτο και γιαούρτι, κλεισμένη σε τραγανή σφολιάτα.
Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Η κοτόπιτα, μαζί με τη μανιταρόπιτα, ήταν από τις κλασικές πίτες που έφτιαχνε η μάνα μου για τα γιορτινά τραπέζια. Είναι δικές της συνταγές και τις παρουσιάζω όπως ακριβώς τις έκανε στο σπίτι.
Τα Χριστούγεννα και το Πάσχα, εκτός από τα κυρίως φαγητά, υπήρχαν και αυτές οι πίτες για συνοδευτικά. Ήταν πάντα πλούσιες, λαχταριστές και πολύ νόστιμες και όλοι όσοι τις δοκίμαζαν τις αγαπούσαν.
Στην κοτόπιτα μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός του κοτόπουλου με τα διαφορετικά τυριά και τον δυόσμο. Το γιαούρτι και λίγο γάλα βοηθούν τη γέμιση να παραμείνει ζουμερή, χωρίς να χρειάζεται κάποια περίπλοκη διαδικασία.
Είναι μια οικογενειακή γεύση που θέλω να κρατήσω όπως την έμαθα.
Για μια διαφορετική γέμιση, δοκίμασε και τη Μανιταρόπιτα με Μπέικον, Ρεγκάτο και Γιαούρτι.
Η Τεχνική
- Ήδη ψημένο κοτόπουλο: Το ψιλοκόβουμε πριν το ανακατέψουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
- Γάλα σταδιακά: Θέλουμε ζουμερή γέμιση που να στέκεται, χωρίς περίσσια υγρά.
- Προσοχή στο αλάτι: Δοκιμάζουμε τη γέμιση, γιατί τα τυριά έχουν ήδη αλάτι.
Γέμιση
Στήσιμο και Ψήσιμο
Tips και Μυστικά
Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.
Γράψτε ένα σχόλιο
Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.
Σχόλια
0Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.