Κουβερτούρα της επιλογής μας και αμύγδαλα αρκούν για να φτιάξουμε μικρές σοκολατένιες μπουκιές με τραγανή υφή.
Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Οι γονείς μου έφτιαχναν πάντα τέτοια σοκολατάκια στο σπίτι. Μικρός είχα την αίσθηση ότι ήταν δική τους ιδέα, κάτι που κάναμε εμείς ως οικογένεια.
Μεγαλώνοντας κατάλαβα ότι αυτή η λογική υπάρχει γενικά και ότι αυτά τα σοκολατάκια τα λέμε βραχάκια. Μπορούν να γίνουν με αμύγδαλα, με άλλους ξηρούς καρπούς ή και με αποξηραμένα φρούτα.
Μου αρέσει πολύ το πόσο απλά είναι. Δεν χρειάζεται κάποια δύσκολη διαδικασία και μπορούμε να τα προσαρμόσουμε εντελώς στις προτιμήσεις μας. Άλλη κουβερτούρα, ωμά ή καβουρδισμένα αμύγδαλα, με φλούδα ή χωρίς. Ακόμη και τα αλατισμένα μπορούν να δώσουν μια πολύ ωραία αντίθεση με τη σοκολάτα.
Για μια διαφορετική εκδοχή με την ίδια απλή διαδικασία, δες και τα Σοκολατάκια Βραχάκια με Αποξηραμένα Φρούτα, με ανανά και παπάγια.
Η Τεχνική
- Ήπιο μπεν μαρί: Λιώνουμε την κουβερτούρα χωρίς να ακουμπά το μπολ στο νερό.
- Στεγνά σκεύη: Προσέχουμε να μη μπει νερό στη σοκολάτα.
- Αμύγδαλα σταδιακά: Θέλουμε να καλύπτονται καλά από την κουβερτούρα.
Λιώσιμο της Κουβερτούρας
Ανάμειξη και Σχηματισμός
Tips και Μυστικά
Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.
Γράψτε ένα σχόλιο
Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.
Σχόλια
0Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.