Μια απλή παραλλαγή στα σπιτικά βραχάκια, με αποξηραμένα φρούτα αντί για ξηρούς καρπούς.
Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Τα σπιτικά σοκολατάκια ήταν από τα γλυκά που έφτιαχναν οι γονείς μου. Όπως και με την εκδοχή με τα αμύγδαλα, μικρός είχα την αίσθηση ότι ήταν μια δική τους ιδέα.
Μεγαλώνοντας κατάλαβα ότι υπάρχει γενικά αυτή η λογική και ότι τα λέμε σοκολατάκια βραχάκια. Μου αρέσει που η ίδια απλή διαδικασία μπορεί να δώσει διαφορετικά αποτελέσματα, ανάλογα με το τι θα βάλουμε στη σοκολάτα.
Εδώ χρησιμοποίησα αποξηραμένο ανανά και παπάγια. Δεν με ενδιαφέρει να ακολουθήσω μια απόλυτα αυστηρή αναλογία. Αυτό που κοιτάω είναι να υπάρχει αρκετή κουβερτούρα ώστε να καλύπτει καλά όλα τα φρούτα και να σχηματίζονται όμορφες μικρές μπουκιές.
Αν προτιμάς την τραγανή υφή των ξηρών καρπών, δες και τα Σοκολατάκια Βραχάκια με Αμύγδαλα.
Η Τεχνική
- Μικρά κομμάτια φρούτων: Για να σχηματίζονται εύκολα οι μπουκιές.
- Προσθήκη σταδιακά: Σταματάμε όσο η σοκολάτα καλύπτει καλά τα φρούτα.
- Λαδόκολλα ή σιλικόνη: Αφήνουμε τα σοκολατάκια να σταθεροποιηθούν σε αντικολλητική επιφάνεια.
Λιώσιμο της Κουβερτούρας
Ανάμειξη και Σχηματισμός
Tips και Μυστικά
Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.
Γράψτε ένα σχόλιο
Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.
Σχόλια
0Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.