Ένα αρωματικό χειμωνιάτικο ποτό με κανέλα, γαρύφαλλο, αστεροειδή γλυκάνισο και κάρδαμο.
Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Το Glühwein μού θυμίζει πολύ το δικό μας οινόμελο. Είναι και αυτό ζεστό, γλυκό κρασί με μπαχαρικά, αλλά εδώ χρησιμοποιούμε ζάχαρη και δίνουμε διαφορετικό χαρακτήρα με τα αρώματα.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να γίνει. Μπορούμε να ζεστάνουμε το κρασί με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί ή να ξεκινήσουμε με καραμέλα, όπως κάνω εδώ. Μου αρέσει αυτή η διαδικασία γιατί προσθέτει μια επιπλέον γευστική νότα.
Παρότι εδώ παρουσιάζω την εκδοχή με ζάχαρη, προσωπικά προτιμώ συχνά το μέλι. Πλέον, όταν θέλω ένα αρωματικό χριστουγεννιάτικο κρασί, συνδυάζω στοιχεία από το ελληνικό οινόμελο και το Glühwein. Κρατάω το μέλι και παίζω με τα αρώματα και των δύο.
Αν σου αρέσουν αυτά τα ποτά, δες και το Σπιτικό Οινόμελο.
Η Τεχνική
- Καραμέλα στην αρχή: Προσθέτει βάθος στη γεύση.
- Ολόκληρα μπαχαρικά: Αρωματίζουν και σουρώνονται εύκολα.
- Ήπια θέρμανση: Αποφεύγουμε το δυνατό και παρατεταμένο βράσιμο.
Καραμέλα
Αρωμάτισμα
Tips και Μυστικά
Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.
Γράψτε ένα σχόλιο
Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.
Σχόλια
0Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.