Name: Σπιτικό Garam Masala
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Ινδία
Ingredients: Κύμινο τριμμένο: 1 κ.σ.; Κόλιανδρος τριμμένος: 1 1/2 κ.γ.; Κάρδαμο τριμμένο: 1 1/2 κ.γ.; Μαύρο πιπέρι τριμμένο: 1 1/2 κ.γ.; Κανέλα τριμμένη: 1 κ.γ.; Γαρύφαλλο τριμμένο: 1/2 κ.γ.; Μοσχοκάρυδο τριμμένο: 1/2 κ.γ.

Μετάβαση στη συνταγή

Σπιτικό Garam Masala

Ένα αρωματικό μείγμα από επτά τριμμένα μπαχαρικά, έτοιμο σε λίγα λεπτά.

🍽️ 1 μερίδες Προετοιμασία 5 λ. Σύνολο 5 λ. ⭐ Εύκολη

Το garam masala χρησιμοποιείται σε πολλές ινδικές συνταγές και μπορούμε εύκολα να το ανακατέψουμε μόνοι μας στο σπίτι. Εδώ χρησιμοποιούμε ήδη τριμμένα μπαχαρικά, χωρίς καβούρδισμα ή άλεσμα.

Αντί να αγοράσουμε έτοιμο garam masala, φτιάχνουμε μια μικρή ποσότητα με κύμινο, κόλιανδρο, κάρδαμο, πιπέρι, κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο. Το χρησιμοποιώ και στο σπιτικό ιαπωνικό μείγμα κάρυ.

Υλικά

Για το Μείγμα

Κύμινο τριμμένο: 1 κ.σ.
Κόλιανδρος τριμμένος: 1 1/2 κ.γ.
Κάρδαμο τριμμένο: 1 1/2 κ.γ.
Μαύρο πιπέρι τριμμένο: 1 1/2 κ.γ.
Κανέλα τριμμένη: 1 κ.γ.
Γαρύφαλλο τριμμένο: 1/2 κ.γ.
Μοσχοκάρυδο τριμμένο: 1/2 κ.γ.

Βήματα

Ανάμειξη

Μετράμε όλα τα τριμμένα μπαχαρικά και τα βάζουμε σε ένα στεγνό μπολ.
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε ομοιόμορφο μείγμα.

Φύλαξη και Χρήση

Μεταφέρουμε σε καθαρό, στεγνό βαζάκι που κλείνει καλά και φυλάμε μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά, μακριά από ζέστη και υγρασία.
Χρησιμοποιούμε όση ποσότητα ζητά η συνταγή μας.

Tips

Η ποσότητα δίνει ένα μικρό βαζάκι, περίπου 3 κ.σ. και 1/2 κ.γ. μείγματος. Η μία μερίδα αντιστοιχεί σε ολόκληρη τη δόση.
Όλα τα μπαχαρικά είναι τριμμένα και αποξηραμένα. Χρησιμοποιούμε στεγνό κουταλάκι κάθε φορά.

Κοινότητα

Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.

0,0 (0)

Η βαθμολογία σας

Συνδεθείτε για να βαθμολογήσετε αυτή τη συνταγή.

Γράψτε ένα σχόλιο

Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.

Σχόλια

Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.