Μια πλούσια πίτα με κρεμώδη γέμιση, που ταιριάζει ιδιαίτερα ως συνοδευτικό σε γιορτινό τραπέζι.
Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Αυτή είναι μία από τις κλασικές πίτες που έφτιαχνε η μάνα μου στο σπίτι. Είναι δική της συνταγή, όπως ακριβώς την ετοίμαζε, και με τον ίδιο τρόπο τη δείχνω κι εγώ εδώ.
Μαζί με την κοτόπιτα ήταν σταθερή παρουσία στα γιορτινά μας τραπέζια, κυρίως Χριστούγεννα και Πάσχα. Εκτός από τα κυρίως πιάτα, υπήρχαν και αυτές οι πίτες ως συνοδευτικά και πάντα ήταν από τα φαγητά που περίμενες να δοκιμάσεις.
Όσοι έχουν φάει τις πίτες της μάνας μου έχουν ξετρελαθεί, αλλά με τη μανιταρόπιτα υπάρχει ιδιαίτερο κόλλημα. Τα μανιτάρια, το μπέικον και το τυρί δίνουν πλούσια γεύση και το γιαούρτι βοηθάει να ενωθούν όλα σε μια πολύ ωραία γέμιση.
Είναι μία από εκείνες τις συνταγές που, όταν τη φτιάχνω, θέλω να βγαίνει όπως ακριβώς τη θυμάμαι από μικρός.
Δες και την Κοτόπιτα με Τρία Τυριά και Δυόσμο, για μια ακόμη νόστιμη επιλογή με σφολιάτα.
Η Τεχνική
- Φεύγουν τα περιττά υγρά: Σοτάρουμε καλά τα μανιτάρια.
- Γιαούρτι και τυρί εκτός φωτιάς: Ενώνουμε τη γέμιση μετά το σοτάρισμα.
- Κρύα γέμιση: Την αφήνουμε να κρυώσει πριν ακουμπήσει στη σφολιάτα.
Γέμιση
Στήσιμο και Ψήσιμο
Tips και Μυστικά
Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.
Γράψτε ένα σχόλιο
Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.
Σχόλια
0Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.