Για τον Ζωμό

• Χοιρινός κιμάς: 100 γρ.
• Σησαμέλαιο: ½ κ.σ.
• Φρέσκα κρεμμύδια: περίπου 3, τα λευκά για το μαγείρεμα και τα πράσινα για γαρνίρισμα
• Φρέσκο σκόρδο: ½ κ.γ., ψιλοκομμένο
• Φρέσκο τζίντζερ: ½ κ.γ., ψιλοκομμένο, προαιρετικά
• Πάστα miso: 3 κ.σ., κατά προτίμηση shiro ή awase
• Σόγια σος: περίπου 1 κ.σ. αρχικά, με προσαρμογή στη γεύση
• Ντάσι σε σκόνη: περίπου ¼ κ.γ. αρχικά, με προσαρμογή στη γεύση
• Κινέζικος ζωμός κοτόπουλου σε σκόνη: περίπου 1 κ.σ., ανάλογα με τη συμπύκνωση του προϊόντος
• Ζάχαρη: 2 κ.γ.
• Μπούκοβο: κατά προτίμηση
• Τσίλι σε σκόνη: κατά προτίμηση
• Αλάτι: μόνο αν χρειάζεται μετά τη δοκιμή

Noodles και Toppings

• Αποξηραμένα κυματιστά noodles: 2 μερίδες ή noodles της επιλογής μας
• Αυγά μελάτα: 2
• Γλυκό καλαμπόκι: κατά προτίμηση
• Νόρι: κατά προτίμηση
• Τα πράσινα τμήματα από τα φρέσκα κρεμμύδια