Μέθοδος Κατσαρόλας

1. Βάζουμε τη ζάχαρη σε μικρή κατσαρόλα με 120 ml νερό. Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε ίσους όγκους ζάχαρης και νερού.
2. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Αποσύρουμε χωρίς παρατεταμένο βράσιμο.

Εναλλακτικά στα Μικροκύματα

1. Βάζουμε τη ζάχαρη και τα 120 ml νερό σε σκεύος κατάλληλο για μικροκύματα, χωρίς καπάκι και με αρκετό ελεύθερο χώρο.
2. Ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα, βγάζουμε προσεκτικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε λίγο να ηρεμήσει. Επαναλαμβάνουμε σε κύκλους των 30 δευτερολέπτων, μόνο όσο χρειάζεται για να διαλυθεί η ζάχαρη.

Κρύωμα και Φύλαξη

1. Αφήνουμε να κρυώσει, μεταφέρουμε σε καθαρό μπουκαλάκι ή βαζάκι που κλείνει καλά και φυλάμε στο ψυγείο. Χρησιμοποιούμε κρύο στα κοκτέιλ.

Tips

1. Η αναλογία 1:1 αναφέρεται σε ίσους όγκους, όχι σε ίσα γραμμάρια. Χρησιμοποιούμε το ίδιο δοχείο για να μετρήσουμε τη ζάχαρη και το νερό.
2. Μπορούμε να δοκιμάσουμε αναλογίες 3:2 ή 2:1 ζάχαρη προς νερό. Το πιο συμπυκνωμένο σιρόπι χρειάζεται μικρότερη ποσότητα στο ποτό.
3. Η μία μερίδα αντιστοιχεί σε ολόκληρη τη δόση σιροπιού. Φτιάχνουμε μικρές ποσότητες και χρησιμοποιούμε πάντα καθαρά σκεύη.