Ανάμειξη και Χτύπημα

1. Βάζουμε σε σέικερ ή γερό βαζάκι το ρούμι, τον χυμό λάιμ, το απλό σιρόπι και το σιρόπι από τη μαρμελάδα. Αν κάνουμε την παραλλαγή, βάζουμε 15 ml λικέρ μαστίχας αντί για το απλό σιρόπι.
2. Προσθέτουμε πάγο, κλείνουμε καλά και χτυπάμε μέχρι να κρυώσει το μείγμα.

Σερβίρισμα

1. Σερβίρουμε σουρώνοντας σε ποτήρι και γαρνίρουμε με λάιμ.

Tips

1. Το σιρόπι εδώ προέρχεται από μαρμελάδα με φρούτο βανίλια και έχει φρουτένια γεύση. Το κρατάμε χωριστά όταν φτιάχνουμε τη μαρμελάδα.
2. Η γλύκα του σπιτικού σιροπιού αλλάζει ανάλογα με τα φρούτα και τη ζάχαρη. Δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε ελαφρά το απλό σιρόπι ή το λάιμ.
3. Το λικέρ μαστίχας αντικαθιστά το απλό σιρόπι στην ίδια ποσότητα. Επιλέγουμε ένα από τα δύο.
4. Σε πολλές αμερικανικές συνταγές κοκτέιλ οι ποσότητες δίνονται σε υγρές ουγγιές. Μία US fl oz είναι περίπου 29,57 ml. Στα βίντεό μου, όταν λέω ένα σφηνάκι ή μία μεζούρα, εννοώ 30 ml.