Βρασμένα ζυμαρικά, μια νόστιμη σάλτσα, λίγη μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί αρκούν για να ετοιμάσουμε ένα απολαυστικό φαγητό στον φούρνο. Οι ποσότητες προσαρμόζονται στο σκεύος και σε όσα έχουμε διαθέσιμα.
Η Ιστορία πίσω από τη Συνταγή
Αυτό το φαγητό προέκυψε από περισσεύματα. Είχα κόκκινη σάλτσα με λαχανικά από το ιμάμ μπαϊλντί, λίγο κιμά από τα παπουτσάκια και μακαρόνια από την προηγούμενη μέρα. Είχαν περισσέψει επίσης μπεσαμέλ και μοτσαρέλα, οπότε αποφάσισα να τα συνδυάσω σε ένα πήλινο.
Η λογική των στρώσεων μπορεί να θυμίζει παστίτσιο, αλλά εδώ έχουμε μια ελεύθερη ιδέα αξιοποίησης υλικών. Χρησιμοποιούμε τη σάλτσα που έχουμε και φτιάχνουμε κάτι καινούριο, εύκολο και πραγματικά νόστιμο.
Η Τεχνική
- Ήδη μαγειρεμένα υλικά: Ο φούρνος ζεσταίνει το φαγητό και δημιουργεί την κρούστα.
- Ισορροπία σάλτσας και ζυμαρικών: Βάζουμε αρκετή σάλτσα ώστε να καλύπτονται όμορφα τα μακαρόνια.
Για τις σάλτσες που χρησιμοποίησα, δες το Ιμάμ Μπαϊλντί σε Φέτες και τα Παπουτσάκια σε Φέτες. Για τις βασικές παρασκευές, δες επίσης τα Μακαρόνια με Κιμά και τη Σπιτική Μπεσαμέλ.
Στήσιμο στο Πήλινο
Ψήσιμο
Tips και Μυστικά
Βαθμολογήστε τη συνταγή και μοιραστείτε την εμπειρία σας.
Γράψτε ένα σχόλιο
Συνδεθείτε για να αφήσετε σχόλιο.
Σχόλια
0Δεν υπάρχουν εγκεκριμένα σχόλια ακόμη. Γίνετε ο πρώτος που θα σχολιάσει.